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Wir sind stets bestrebt, ausschliesslich Wildfische aus Süss- und Salzwasser zu verarbeiten. Unsere heimischen Fische beziehen wir von der Fischerei Lechner in Weyregg am Attersee.
Weiters bemühen wir uns, regionale Produkte zu verwenden:
Eier vom "Moarhof" (Schobersberger in Pichlwang)
Ziegenkäse vom Trimmelhof in Unterach
Lamm vom Gnigler in Rutzenmoos
Fleisch- und Wildprodukte Fleischhauer Nagl in Schörfling
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